Instalar extracción de humos en cocinas industriales y conductos

Normativa extraccion humos cocinas industriales

La norma europea sobre chimeneas es la UNE 123001 del 2005. Empieza definiendo qué es una chimenea y cuál es el ámbito de aplicación de esta norma europea. 
La definición de chimenea es muy sencilla dice que es una estructura que tiene una o varias paredes por la qué pasa humo para ser evacuado al exterior, con los productos de la combustión generalmente, por encima de la cubierta del edificio y que se puede componer de diferentes tramos en vertical y en horizontal. 
Normativa extraccion humos cocinas industriales
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Elegir la chimenea idónea para elegir la chimenea que usted necesita esta norma UNE primero estudia la clase de temperatura, la presión, la resistencia a la corrosión eso va a ser la durabilidad de la chimenea tanto de su parte interior por dónde pasan los gases como por su parte exterior y nos dice que te qué materiales pueden ser: de cobre, de aluminio, acero inoxidable, de chapa galvanizada, etcétera, estudia la resistencia al fuego. 
La distancia mínima a materiales combustibles que estén en la proximidad del trayecto y luego dicen cómo hay que ejecutarla.
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Normativa extracción de humos y ventilación de cocinas

El Decreto 184/1998 del 22 de octubre es el que hace referencia a las extracciones de humos y olores de los locales, su primer apartado se refiere a los ruidos y las vibraciones originadas durante el funcionamiento de los equipos y recomienda alguna soluciónes como los vestibulos acústico y los amortiguadores, el segundo apartado se refiere a las emisiones atmosféricas qué es lo que entendemos vulgarmente por humos,  dicen que debe ser adecuada la ventilación y la climatización, el tercer apartado a los humos y olores que se transmiten al exterior y la cuarta hace referencia a la repercusión del entorno.


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